... 0

Your Cart

No products in the cart.
JustVegan

Tricolore Reginette (βασίλισσες), με κιμά κόκκινης φακής και παρμεζάνα ηλιόσπορου 🌺

Βράζουμε τα ζυμαρικά για 5′ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώνω και λαδώνω ελαφρώς.

Για τον κιμά:
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 μικρά καρότα στον τρίφτη
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
200 γρ. Μανιτάρια στο μπλέντερ σε μικρά κομμάτια στο μέγεθος κιμά
2 κούπες τσαγιού κόκκινη φακή
1 κσ ντομάτα πελτέ
1 συσκευασία χυμό ντομάτας
1 ξύλο κανέλας
2 γαρύφαλλα
1 πρέζα ζάχαρη
3 κούπες βρασμένο νερό, περίπου
Αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο
Σωτάρω πρώτα τα μπαχαρικά σε λίγο ελαιόλαδο και έπειτα, προσθέτω διαδοχικά κρεμμύδι, σκόρδο, καρότο, μανιτάρια, φακή.
Προσθέτω τον χυμό ντομάτας, τον πελτέ, αλάτι πιπέρι ζάχαρη, το βρασμένο νερό . Μόλις πάρει βράδυ, χαμηλώνω και σιγοβράζω για 15′ περίπου λεπτά.

Συνταγή κιμά από τον σεφ μου Giorgies Vaidanis

Για την παρμεζάνα ηλιόσπορου:
1 κούπα ηλιόσπορο
1 πρέζα αλάτι
Χτυπάω στο μπλέντερ… έτοιμο 😉
Φυλάσσεται σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο για περίπου 20 ημέρες!
Fb page: Bean Witched

Παρομοια Αρθρα

Διαβάστε επίσης

×