Περιγραφή
Συστατικά: Κακάο ημιαποβουτυρωμένο* 10-15%.
Μπορεί να περιέχει ίχνη αραχίδας, ξηρών καρπών, σόγιας, γλουτένης και σησαμιού.
Διατροφική αξία ανά 100gr:
Ενέργεια: 1434 kJ / 339 kcal
Λιπαρά: 1.4g
Kορεσμένα: 0.2g
Υδατάνθρακες: 65.5g
Σάκχαρα: 0.9g
Εδώδιμες Ίνες: 8.3g
Πρωτεΐνες: 11.9g
Αλάτι: 0.05g
Άριστο Αντιοξειδωτικό
Κατ’ αρχάς είναι ισχυρότατο αντιοξειδωτικό. Οι πολυφαινόλες του ανήκουν στη ίδια ομάδα αντιοξειδωτικών του πράσινου τσαγιού και του κόκκινου κρασιού. Οι ανθοκυανίνες του προστατεύουν τα κύτταρα του οργανισμού από την πρόωρη οξείδωση και καταστροφή τους, κάνοντάς μας να φαινόμαστε και να αισθανόμαστε νεότεροι. H μέθοδος ORAC, με την οποία βαθμολογείται η αντιοξειδωτική ισχύς των τροφών, δεν είναι πλήρως αποδεκτή από όλους. Παρ’ όλα αυτά, είναι ενδεικτική: η βαθμολογία για το blueberry (100 γραμμάρια) είναι 2.906, για τη σταφίδα 3.037, τη σοκολάτα γάλακτος 7.262, τη μαύρη σοκολάτα 19.600, την ψημένη σκόνη κακάο 40.200 και για την καθαρή, μη επεξεργασμένη σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη 80.933!!! (1). Το κακάο δηλαδή απορροφά 28 φορές περισσότερες ελεύθερες ρίζες από το πολυδιαφημισμένο blueberry! Δεν πρέπει βέβαια να ξεχνάμε ότι οι ελεύθερες ρίζες προέρχονται κυρίως από τη μόλυνση του περιβάλλοντος. Είναι αυτές που προκαλούν βλάβες σε κυτταρικό επίπεδο, με πολλές και βλαβερές επιπτώσεις στον οργανισμό μας.
Για την Καρδιακή Λειτουργία
Αρκετές είναι οι ιατρικές μελέτες, σύμφωνα με τις οποίες οι φλαβονόλες που περιέχει το κακάο βελτιώνουν την καρδιαγγειακή λειτουργία και μειώνουν την επιβάρυνση της καρδιάς, που προέρχεται από τη σκλήρυνση των αρτηριών. Μελέτη με τίτλο «Η επίδραση των φλαβονολών του κακάο στους παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις» συμπέρανε ότι η λογική κατανάλωσή του μπορεί να διατηρήσει, ίσως και να βελτιώσει την καρδιαγγειακή λειτουργία.
Ταυτόχρονα, προκαλεί μικρής έκτασης αγγειοδιαστολή, συμβάλλοντας έτσι στην αποφυγή της στεφανιαίας νόσου.
Η κατανάλωση κακάο, εκτός από την ελάττωση της αρτηριακής πίεσης, περιορίζει επίσης και την αντίσταση στην ινσουλίνη. Με τον τρόπο αυτό βελτιώνει τους δείκτες QUICKI (ποσοτικός δείκτης ευαισθησίας στην ινσουλίνη) και ISI (νέος δείκτης ευαισθησίας της ινσουλίνης)
Σύμφωνα με άλλη μελέτη, άτομα με ανεβασμένα επίπεδα χοληστερόλης έριξαν την «κακή» χοληστερόλη LDL και ανέβασαν την «καλή» HDL. Ταυτόχρονα, η LDL χοληστερόλη οξειδώθηκε λιγότερο, μειώνοντας έτσι τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιακού νοσήματος
Πολλαπλά Οφέλη
Αντίστοιχα, άλλη μελέτη αναφέρει ότι υπάρχουν αποδείξεις ότι η τακτική κατανάλωση κακάο περιορίζει τους παράγοντες που προκαλούν νοητικές δυσλειτουργίες που σχετίζονται με την αύξηση της ηλικίας
Το κακάο είναι πλούσιο σε φλαβονόλες, οι οποίες, προσφέρουν έντονη βελτίωση της διάθεσης και της πνευματικής απόδοσης κατά τη διάρκεια παρατεταμένης πνευματικής προσπάθειας.
Εκτός από όλα αυτά, θεωρείται ότι είναι και καλό πρεβιοτικό. Ιατρική μελέτη απέδειξε ότι επέδρασε σημαντικά στην ανάπτυξη μικροχλωρίδας και στο λεπτό, αλλά κυρίως στο παχύ έντερο.
Σύμφωνα με άλλες μελέτες, η μακροχρόνια χρήση κακάο από γυναίκες αύξησε την πυκνότητα του δερματικού ιστού και ενυδάτωσε την επιδερμίδα. Ελάττωσε επίσης σημαντικά την τραχύτητα της επιδερμίδας και βελτίωσε την κυκλοφορία του αίματος στην περιοχή.
Οδηγίες συντήρησης: Διατηρείται σε δροσερό και σκιερό μέρος.
Greek
English
German
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμη.