Περιγραφή
Διατροφική αξία
Το μηλόξυδο αποτελείται κυρίως από οξικό οξύ και είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, προβιοτικά και ένζυμα. Περιέχει β-καροτένιο, ασβέστιο και κάλιο τα οποία μένουν αναλλοίωτα κατά τη διαδικασία της ζύμωσης. Επιπλέον περιέχονται μια σειρά από οξέα όπως γαλλικό, μηλικό, καφεϊκό και χλωρογενικό οξύ. Οι περισσότερες δράσεις του μηλόξυδου αποδίδονται στα προβιοτικά και στα οξέα που περιέχει, όταν αυτό είναι ακατέργαστο και απαστερίωτο.
Πως όμως ωφελεί η συστηματική του λήψη την υγεία και πως μπορούμε να το καταναλώνουμε με ασφάλεια;
Ιδιότητες και χρήσεις
Χοληστερόλη
Σύμφωνα με έρευνες η ημερήσια κατανάλωση 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδου αυξάνει την παραγωγή χολικών οξέων και χολής και ενισχύει τη λειτουργία του ήπατος. Η χολή και το ήπαρ είναι απαραίτητα για το μεταβολισμό της χοληστερόλης και τη διάσπασή της. Το αποτέλεσμα είναι η συστηματική λήψη μηλόξυδου να συμβάλλει στη ρύθμιση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης, μειώνοντας έτσι τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.
Αρτηριακή πίεση
Το οξικό οξύ του ξιδιού φαίνεται πως επιδρά θετικά ακόμη και στην αρτηριακή πίεση. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με αναφορές, το οξικό οξύ μειώνει την πίεση και τη δραστηριότητα της ρενίνης, ένα ένζυμο που εκκρίνεται από τα νεφρά και διαδραματίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Υγιή και λαμπερά μαλλιά
Επιπλέον από τις καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες, το μηλόξυδο αποτελεί και ένα καλλυντικό μαλλιών. Ο ψεκασμός των μαλλιών με μηλόξυδο αποτελεί ένα φυσικό μαλακτικό καθώς κάνει τα μαλλιά λεία και λαμπερά. Επιπλέον η συστηματική του λήψη αποτελεί την καλύτερη πρόληψη ενάντια στις ψείρες καθώς εμποδίζει την προσκόλληση των ψειρών στα μαλλιά και σε περίπτωση που υπάρχουν ήδη ψείρες, διευκολύνει την αφαίρεσή τους από το τριχωτό της κεφαλής. Για λούσιμο και λαμπερά μαλλιά διαλύστε 1 κουταλιά της σούπας σε 1 κούπα νερό και πλύνετε τα μαλλιά 1-3 φορές την εβδομάδα. Διαφορετικά χρησιμοποιήστε ήδη έτοιμα σπρέι μηλόξυδου που διατίθενται στο εμπόριο.
Αποτοξίνωση
Το μηλόξυδο αποτελεί ένα ηπατικό και λεμφικό τονωτικό. Βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού καθώς βελτιώνει τη κυκλοφορία της λέμφου και του εντέρου, βοηθά στην απομάκρυνση της κατακράτησης υγρών και επαναφέρει το pΗ του σώματος. Αποτελεί τον ιδανικό σύμμαχο για όσους θέλουν να αποτοξινώσουν του σώμα τους και να καταπολεμήσουν την κυτταρίτιδα.
Αντιμικροβιακή δράση
Χάρη στη μεγάλη οξύτητα που περιέχει το μηλόξυδο αποτελεί μία άριστη και αντιμικροβιακή ουσία. Χρησιμοποιείται σε κολπικές πλύσεις για την καταπολέμηση της Candida αλλά και εσωτερικά σε καντιντίαση, σε μυκητιάσεις δέρματος και ποδιών ενώ βοηθά και στην αντιμετώπιση ουρολοιμώξεων. Σε περιοχές όπου υπάρχει μυκητίαση κάντε πλύσεις με μηλόξυδο δύο φορές την ημέρα. Συνδυάζεται άριστα και με άλλες αντιμικροβιακές ουσίες όπως είναι το έλαιο ρίγανης.
Μηλόξυδο για αδυνάτισμα
Ψάχνετε τρόπο να ενισχύσετε το μεταβολισμό σας και να χάσετε βάρος; Το μηλόξυδο αποτελεί τη φυσική λύση για εσάς. Μελέτες έδειξαν πως τα άτομα που κατανάλωναν μηλόξυδο σε συστηματική βάση είχαν σημαντικά μικρότερο βάρος σώματος. Η δράση του οφείλεται στη υψηλή συγκέντρωση οξικού οξέος.
Μηλόξυδο και διαβήτης
Η δράση του δεν περιορίζεται όμως μόνο εκεί. Μελέτες έδειξαν πως η λήψη μηλόξυδου οδηγεί στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης ορού, ιδιαίτερα μεταγευματικά και στη βελτίωση της αντίστασης στην ινσουλίνη όσον αφορά άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. Μία ακόμη μελέτη έδειξε ότι το μηλόξυδο καθυστερεί την κένωση του στομάχου με αποτέλεσμα να οδηγεί σε καλύτερα μεταγευματικά επίπεδα γλυκόζης σε άτομα με διαβήτη τύπου 1, εφόσον δεν υπάρχει γαστροπάρεση.
Λεύκανση δοντιών
Όπως και τα περισσότερα οξέα, έτσι και το μηλόξυδο βοηθά στην απομάκρυνση μικροβίων από τα δόντια, στην αφαίρεση δηλαδή της οδοντικής πλάκας και τη φυσική λεύκανση των δοντιών. Ωστόσο δεν θέλει υπερβολές, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε διάβρωση του σμάλτου των δοντιών. Βουρτσίστε τα δόντια σας για ένα λεπτό με μηλόξυδο και μετά ξεπλύνετε καλά, 1-2 φορές την εβδομάδα.
Δέρμα
Χάρη στη συγκέντρωση μηλικού οξέος η χρήση του σε ακνεϊκά δέρματα βοηθά στην πρόληψη αλλά και αντιμετώπιση της ακμής, ενώ επίσης απομακρύνει τη λιπαρότητα του δέρματος. Επιπλέον περιέχει αλφα-υδροξέα τα οποία είναι γνωστά για τις αντιγηραντικές τους ιδιότητες.
Πως χρησιμοποιείται και δοσολογία
Το μηλόξυδο μπορεί να χρησιμοποιείται καθημερινά σε μικρές όμως ποσότητες. Ως προτεινόμενος τρόπος λήψης ορίζονται οι 1-2 κουταλιές της σούπας είτε αραιωμένο σε νερό ή παρουσία τροφίμου. Μπορεί να καταναλωθεί σε συνδυασμό με τρόφιμα, σαλάτες ή dressing. Στην τεχνολογία τροφίμων χρησιμοποιείται και ως συντηρητικό τροφίμων.
Μηλόξυδο και παρενέργειες
Η υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές διαταραχές ή να επιδείνωση της γαστροπάρεση. Λόγω της μεγάλης συγκέντρωσης οξέων μπορεί να προκαλέσει διάβρωση του σμάλτου των δοντιών ή να ερεθίσει τον οισοφάγο, όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.
Οδηγίες συντήρησης: Διατηρείται σε δροσερό και σκιερό μέρος.
