ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΦΑΓΟΠΥΡΟ 500GR OLA BIO

Το Φαγόπυρο (Buckwheat) αποτελεί έναν διαδομένο καρπό της Ανατολής. Παραδοσιακά χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή ζυμαρικών και noodles, τα τελευταία χρόνια όμως η χρήση του έγινε πιο διαδεδομένη σε συνταγές, μπάρες και δημητριακά πρωινού, χάρη στην πλούσια διατροφική του αξία.

Το φαγόπυρο δεν περιέχει γλουτένη. Αποτελεί μια ασφαλής και ιδιαίτερα θρεπτική επιλογή για τα άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη.

Είναι ένας καρπός με εξαιρετική θρεπτική αξία. Η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη είναι ιδιαίτερα υψηλή, ενώ αποτελεί πλούσια πηγή απαραίτητων αμινοξέων. Τροφοδοτεί τον οργανισμό με βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε και Κ, καθώς με διάφορα μέταλλα, ιχνοστοιχεία και φυτοχημικά στοιχεία, όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, φλαβονοειδή κ.α.

Η θερμιδική του αξία του φαγόπυρου είναι 343 θερμίδες ανά 100γρ. Η υψηλή του περιεκτικότητα σε διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες διευκολύνει με φυσικό τρόπο τη κινητικότητα του εντέρου, βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης και χοληστερίνης, ενώ επιπλέον συμβάλλει στη μικροχλωρίδα του εντέρου.

Εάν αναρωτιέστε πως μπορείτε να το εντάξετε στη διατροφή σας, η απάντηση είναι εύκολα. Το φαγόπυρο μπορεί να καταναλωθεί είτε ωμό ή μαγειρεμένο, ενώ τα παράγωγά του, όπως είναι το αλεύρι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές για πίτες, ζυμαρικά, ψωμί, μπάρες κ.α.

Μπορεί να συνδυαστεί ή και να αντικαταστήσει το ρύζι για πιο πλούσια γεύση, καθώς και να προστεθεί απευθείας στο γάλα/γιαούρτι για πρωινό ή στις σαλάτες. Η αναλογία βρασμού είναι 1:2.