0

Your Cart

No products in the cart.
JustVegan

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΜΑΓΙΑ (ΝΙΦΑΔΕΣ) 100GR ΒΙΟ NUTRITIONAL YEAST

5.40 Με Φ.Π.Α.

Η διατροφική μαγιά είναι ένα προϊόν φυσικής ζύμωσης ενός συγκεκριμένου ζυμομύκητα, του Saccharomyces cerevisiae. Μπορεί η ορολογία μαγιά να σου θυμίζει το υλικό που χρησιμοποιούμε στην παραγωγή ψωμιού ή μπύρας, όμως αυτή η μαγιά, που καλλιεργείται σε υπόστρωμα μελάσας ή παντζαριών, παρασκευάζεται ειδικά για μαγειρική, επομένως τα ενζυμικά της κύτταρα δεν είναι “ζωντανά” στο τελικό προϊόν. Στο εμπόριο την βρίσκουμε σε αποξηραμένη μορφή και συγκεκριμένα σε θρυμματισμένες νιφάδες.

Σε απόθεμα

Κατηγορία:

☛ Εχετε κάποια επιπλέον απορία η ερώτηση για το προϊόν; Καλέστε μας στο 2721 400 807

Περιγραφή

Η διατροφική μαγιά χρησιμοποιείται πολύ στην χορτοφαγική διατροφή, γι αυτό και την γνωρίζουν και αγοράζουν περισσότερο οι vegans και οι vegetarians. Όμως όπως όλες οι χορτοφαγικές τροφές απευθύνεται σε όλους όσους θέλουν να την χρησιμοποιήσουν για τα διατροφικά της οφέλη, για να αντικαταστήσουν υλικά (όπως π.χ. το τριμμένο τυρί) στην μαγειρική ή απλώς επειδή τους αρέσει η γεύση της.

Η διατροφική μαγιά προσφέρει δύο καλά: το ένα είναι η τυρένια γεύση της και το άλλο η υφή που δίνει σε σάλτσες, αλμυρές κρέμες και σούπες. Όποιος την δοκιμάζει λέει ότι του θυμίζει κάποιο αλμυρό, ίσως παλαιωμένο τυρί ή καβουρδισμένο ξηρό καρπό, επομένως την προσθέτουμε (σε πολύ μικρότερη ποσότητα) οπουδήποτε θα βάζαμε τριμμένο τυρί για να το κάνουμε πιο umami. Πέρα από αυτό, όταν έρχεται σε επαφή με υγρά, αποκτά μια κρεμώδη υφή και δένει υπέροχα τις σάλτσες, όπως αυτή την αφράτη χορτοφαγική μπεσαμέλ. Κάποιοι πασπαλίζουν με αυτήν τα ζυμαρικά τους ή ακόμα και τις σαλάτες!

Ε ναι λοιπόν, η διατροφική μαγιά δεν είναι μόνο για νοστιμιά. Αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών του συμπλέγματος Β, μετάλλων και ιχνοστοιχείων όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και το κάλιο. Είναι επίσης τροφή πλούσια σε ωφέλιμα αμινοξέα (ειδικά γλουταμινικό οξύ), β-γλυκάνες και φυτικές ίνες.

NUTRITIONAL YEAST

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος 0.2000 kg

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμη.

Γίνε ο πρώτος που θα αξιολογήσει “ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΜΑΓΙΑ (ΝΙΦΑΔΕΣ) 100GR ΒΙΟ NUTRITIONAL YEAST”

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

×