0

Your Cart

No products in the cart.
JustVegan

Χορτοφαγία: Η μόνη βιώσιμη διατροφή για τη σωτηρία του περιβάλλοντος!

Όλο και περισσότεροι οργανισμοί, όπως ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας και ο Οργανισμός Ηνωμένων Εθνών ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να αυξήσουν την κατανάλωση φυτικών τροφίμων και να μειώσουν την κατανάλωση κρεάτων και άλλων ζωικών παραγώγων. Αυτό άλλες φορές γίνεται μέσα από το πρίσμα της απόκτησης μιας καλύτερης υγείας, γεγονός το οποίο είναι απόρροια της χορτοφαγικής διατροφής και μάλιστα επιστημονικά αποδεδειγμένη, και άλλες φορές μέσα από το πρίσμα της περιβαλλοντικής ευαισθητοποίησης, μιας και η εκτροφή των ζώων αποτελεί μια βασική αιτία για το φαινόμενο του θερμοκηπίου και όχι μόνο.

Ας δούμε, λοιπόν, με βάση το άρθρο (2017) του Dr Wang, Ιατρού και καθηγητή Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Κολούμπια κλπ. στο CNN, ποιες είναι οι αρνητικές επιπτώσεις της κτηνοτροφίας στον πλανήτη και στην αλλαγή του κλίματος.

  • Σύμφωνα με τον Οργανισμό Γεωργίας και Τροφίμων των Η.Π.Α. (FAO) η κτηνοτροφία επηρεάζει περισσότερο το παγκόσμιο φαινόμενο του θερμοκηπίου από ότι όλα τα Μέσα Μεταφοράς μαζί.
  • Οι εκπομπές αερίων από την παραγωγή μοσχαρίσιου και αρνίσιου κρέατος είναι 250 φορές μεγαλύτερες από αυτές των οσπρίων, ανά γραμμάριο πρωτεΐνης. Του χοιρινού και των πουλερικών 40 φορές μεγαλύτερες. Τα αέρια που εκλύονται από την κτηνοτροφία π.χ. μεθάνιο είναι 20 με 250 φορές πιο δυνατά από το διοξείδιο του άνθρακα.

Κατά συνέπεια, αυξάνει η θερμοκρασία στη Γη και ανεβαίνουν τα επίπεδα στάθμης της θάλασσας.

  • Το 35% των σιτηρών παγκοσμίως χρησιμοποιούνται για ζωοτροφή στην κτηνοτροφία, ενώ 800 εκατομμύρια άνθρωποι πάσχουν από χρόνιο υποσιτισμό. 800.000.000 πεινάνε..
  • Τo 80% της αποψίλωσης/αποδάσωσης της ζούγκλας του Αμαζονίου γίνεται για την εκτροφή των βοοειδών.
  • Τέλος, η εκτροφή ζώων παίζει σημαντικό ρόλο στην κρίσιμη κατάσταση στην οποία έχει περιέλθει η παγκόσμια βιοποικιλότητα (=εγγύηση της ζωής στη Γη).

Κάτι που δεν αναφέρει το άρθρο είναι ότι η μόλυνση του εδάφους και του υδροφόρου ορίζοντα από τα απόβλητα των κτηνοτροφικών μονάδων, οι οποίες εκτός από ένα μικρό ποσοστό (17%), δεν τηρούν τις προϋποθέσεις που θα έπρεπε για τα απόβλητα. Π.χ. μία κτηνοτροφική μονάδα αρκεί για να μολύνει μια πόλη 80.000 κατοίκων.

Εν κατακλείδι, οι έρευνες έδειξαν πως η vegan διατροφή, αυτή που εξαιρεί την κατανάλωση κάθε ζωικού προϊόντος, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του φαινομένου του θερμοκηπίου περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη διατροφή.

Είναι η διατροφή που περιορίζει την υποβάθμιση του περιβάλλοντος και την εξάντληση των φυσικών πόρων της Γης.

Είναι η μόνη βιώσιμη για τον πλανήτη διατροφή.

Είναι η διατροφή με το μικρότερο ενεργειακό αποτύπωμα και η μόνη μας σωτηρία.

Όσο πιο γρήγορα το αντιληφθούμε αυτό, τόσο περισσότερες πιθανότητες έχουμε να επιβιώσουμε.

Το αρχικό άρθρο βρίσκεται εδώ:

https://edition.cnn.com/2017/04/08/opinions/go-vegan-save-the-planet-wang/

Επιμέλεια: Γιαννούλα Νικολάου, Φυσικοθεραπεύτρια, Plant-Based Nutrition Certificate, T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies and eCornell, Εκπαιδευόμενη Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, δημιουργός του www.vegantobe.gr

Παρομοια Αρθρα

Διαβάστε επίσης

×